Рецепт панкейков.

Продолжение к предыдущему посту.
В инете на самом деле много рецептов всяческих, делюсь тем, которому меня научила сноха и которым  я пользуюсь.
2 яйца, 2 ст.л.сахара, 1 ч.л.соли, 2стакана молока, 2 стакана муки, 1/2 ч.л. разрыхлителя, 1/4 ст.л. растительного масла.
1. Яйца взбить с сахаром и солью до появления пены.
2. Добавить стакан молока - взбить - постепенно добавляя  стакан муки продолжать взбивать (разбивая комочки)
3. Снова добавить стакан молока - стакан муки- взбить -добавить растительное масло - взбить - добавить разрыхлитель размешать, оставить постоять тесто на 10-15 минут
4. Выкладывать на разогретую сухую сковороду (у меня с антипригарным покрытием, на обычной не пробовала), жарить на среднем огне по 20 секунд с каждой стороны.

От себя добавлю - если плюхнуть всё сразу в надежде, что чудо-блендер всё равно всё размешает, то он размешает, но панкейки будут слегка резиновыми (проверяла :))) . И соли я кладу меньше. Хотя может как раз поэтому они были слегка резиновыми.... И ещё - я не жду по 20 секунд, а ориентируюсь на цвет и на появление пупырышек (вылила ложку теста - сплошная поверхность, постепенно появляются пузырьки, вот как их много вылезло - переворачиваю, на второй стороне уже по цвету ориентирусь).
Пробуйте, делитесь впечатлениями и рецептами!